Vous avez regardé sur sinar.ch ?
Grosso modo, pour les moyens formats modulaires de ce genre, l'«appareil» est constitué du seul élément central : il comporte l'obturateur et le miroir. Devant, on fixe un objectif ; au-dessus, un verre dépoli et éventuellement un viseur (on peut viser directement sur le dépoli, auquel cas on obtient une visée verticale idéale pour les prises de vue en contre-plongée).
Derrière, on fixe un dos, qui contient le capteur -- film ou électronique -- et ses accessoires.
Après, j'ai pas bossé le sujet suffisamment pour m'avancer plus.
Pour cette photo particulière, avec un APS, sans dire d'avoir exactement la même chose, je pense qu'on doit pouvoir s'en approcher avec un objectif très ouvert (f/1,4 ou approchant). Ça m'a l'air d'être un léger grand-angle (on n'a pas la focale dans les exif), donc y'a plus qu'à trouver un 20 mm f/1,4... Je sais même pas si ça existe !
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Pentax K10D - Tamron 70-300 - Sigma 17-70 - Pentax A 50 f/1,7 - Sigma EF 530 DG Super