On pourrait écrire un bouquin là-dessus...
Déjà, il y a deux méthodes qui s'affrontent : «figer» l'action ou faire des filés.
Dans les deux cas, la priorité à la vitesse est adaptée. Pour figer, la vitesse doit être très élevée (1/500, 1/1000) ; pour filer, tout dépend de la vitesse du sujet, de la position du photographe, du niveau de filé voulu et... de l'entraînement du photographe. En effet, il va s'agir d'utiliser des vitesses relativement lentes, sur un sujet mobile, en bougeant soi-même ! Au début, il va donc (je prends l'exemple du rallye, qui est celui que je connais le mieux) être difficile de réussir un filé avec une vitesse inférieure au 1/125 ; mais avec l'expérience, certains arrivent à descendre au 1/30. L'effet est alors renforcé : l'arrière-plan devient totalement méconnaissable avec un flou directionnel extrêmement élevé.
Notons que la stabilisation ne sert à rien aux vitesses utilisées pour figer, et est carrément nuisible pour les filés : elle tente de contrebalancer le mouvement du photographe, rendant plus net l'arrière-plan et plus flou le sujet. À désactiver d'urgence donc, sauf si elle dispose d'un mode spécial filé.
Côté mise au point, la plupart des reflex modernes ont un autofocus capable de suivre une voiture à distance moyenne. Pour les bridges/compacts, c'est plus difficiles et il faut bien souvent bloquer la mise au point à un endroit précis, et déclencher lorsque le sujet passe ce point. Il faudra également y recourir si... la motorisation de l'autofocus de votre reflex ne suit pas. Le phénomène est fréquent avec les téléobjectifs : la masse de verre à déplacer allonge le temps de mise au point. Un problème résolu avec les motorisations ultrasoniques (USM, SDM, SWM, SSD...), mais toujours crucial avec les motorisations intégrées au boîtier.
Quand le sujet bouge, de manière générale, le filé marche beaucoup moins bien. On est donc contraint de recourir au figé, qui consiste essentiellement à sélectionner une vitesse élevée et à laisser l'appareil faire le reste.
Le dernier point avec lequel faire connaissance, c'est le temps de réponse de l'appareil, et en particulier le temps de mise à jour de l'écran sur les visées électroniques : il va falloir apprendre à anticiper les événements et à corriger ce «lag».
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Pentax K10D - Tamron 70-300 - Sigma 17-70 - Pentax A 50 f/1,7 - Sigma EF 530 DG Super